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Carta Terraza

Tapas de Autor by Miguel de la Fuente
Signature “Tapas” by Miguel de La fuente

Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota, Bechamel Ligera y Pipirrana
Croquettes of Iberian Bellota Ham, Light Bechamel and Peppers
6.00€

Empanadillas de Callos “Fritos” a la Madrileña y Ali Oli de Chile
Fried Tripe Dumplings Madrid Style and Chile Ali Oli
6.00€

Jamón Ibérico de Bellota, Tomate Raspado y AOVE
Iberian Ham, Scraped Tomato and Extra Virgin Olive Oil
6.00€

Estofado de Rape con Curry Rojo de Madrás y Arroz Jamín Oriental
Stew Monkfish, with Red Madrás Curry and Oriental Jasmine Rice
7.00€

Queso de Cabra, Caramelo de Cebolla y Frutos Rojo
Goat Cheese, Onion Caramel and Red Fruit
6.00€

Guacamole sobre Pan de Cristal, Matices Cítricos y Brotes Tiernos
Guacamole on Crystal Bread, Citrus Shades and Tender Sprout
6.00€

Cerveza Mahou Maestra, Barrica o Tostada 0,0
Mahou Beer Maestra, Barrica or Tostada 0,0
8.00€

Recomendaciones premium del Sumiller
Premium Sommerlier Suggestions

Copa Champagne Taittinger
Taittinger Champagne by the Glass
15.00€
Botella Champagne Taittinger
Taittinger Champagne Bottle
71.00€
Whisky Haig Club
haiig Club Whiskey
14.50€
Ginebra Tanqueray Ten
Tanqueray Ten Gin
14.50€
Cerveza Mahou MaestraMahou Maestra Beer8.50€
Cubitera Mahou Maestra (5ud)
Mahou Maestra Bucket (5units)
35.00€

Menú de Oriente Próximo

InterContinental Madrid le ofrece un menú compuesto por tres deliciosos platos típicos de la gastronomía de Oriente Próximo.

Carta del Jardín InterContinental

El Chef Miguel de la Fuente y su Equipo le proponen los siguientes platos de temporada.

ENTRANTES
TO START, LOCAL GASTRONOMY

Jamón Ibérico de Bellota
Iberian Acorn Ham
29 €

Pan de Cristal, Aceite de Oliva Virgen Extra y Tomate Raspado
Crystal Bread, Tomato and Extra Virgin Olive Oil
6 €

Anchoas del Cantábrico “OO” con Aceite de Oliva Virgen Extra
Bay of Biscay Anchovies 00, with Extra Virgin Olive Oil
22 €

Croquetas de Jamón Ibérico de Bellota, Bechamel Ligera y Pipirrana
Iberian Acorn Ham Croquettes, Light Béchamel and Peppers
14 €

Tortilla Guisada en Salsa de Azafrán y Foie Asado
Spanish Omelette Stewed in Saffron Sauce and Roasted Foie
15 €

Empanadilla de Callos a la Madrileña y Ali Oli de Chiles
Patty Fried Callus Madrid Style and Chilies Ali-Oli
16 €

Queso de Cabra Atemperado y Jamón de Pato con la Salsa de Miel y Sésamo
Tempered Goat Cheese and Duck Ham with Honey and Sesame Sauce
15 €

Guiso de Foie con Endrinas, Frutos Rojos y Destellos de Menta Fresca
Stew Foie in Pacaharan Sauce. Red Fruits and Fresh Mint Touch
16 €

ENSALADAS
SALADS

Tomate de Madrid, Bacalao en Salazón “a pellizcos”. Encurtidos y Habas
Tomato, First Sprout, Pickles and Broad Beans
13 €

Txangurro a la Donostiarra en Ensalada, Brotes, Sandía, Tomates y Salicornias
Seasoned Crab Stew, Watermelon. Tomato and Sea Asparagus
23 €

Mozzarella Aliñada en Pesto Ligero con Picada de Tomate Seco y Piñones
Tomato Mozzarella Salad with Light Pesto and Pinions
15 €

Timbal de Bogavante con Tartar de Aguacate, Wakame y Pétalos de Flores
Lobster with Avocado Tartar, Wakame and Flower Petals
26 €

Ensalada Verde de Hortalizas y Hojas Frescas con Vinagreta Ligada
Green Salad and Fresh Leaves with Dressing
13 €

DE CUCHARA
CREAMS AND BROTHS

Salmorejo en Crema Fina, Aceite de Oliva Virgen Extra, Picotas y Remolacha
“Salmorejo” Fine Cold Tomato Cream Extra Virgin Olive Oil Pikes and Beetroot
12 €

Ajoblanco, Sardina Arenque con Uvas y Aceite de Oliva Virgen Extra
White Garlic Cream, Sardine, Herring with Grapes and Extra Virgin Olive Oil
12 €

Sopa de Verduras al Dente, Setas y Tofu
Vegetable Soup, Mushrooms and Tofu
12 €

Consomé de Buey Clarificado al Fino Croft
Clarified Ox Consommé in Sherry Wine
12 €

Crema Tibia de Patata y Colmenillas Estofadas con Vino Generoso
Warm Potatoes Cream and Stewed Mushrooms with Wine
14 €

PESCADO
FISH

Estofado de Rape y Langostinos con Curry Rojo de Madrás y Arroz Jazmín Oriental
Stew Monkfish and Prawns with Red Curry from Madras and Jasmine Rice
28 €

Merluza en dos Cocciones con Bimi Asado, Cremoso de Apio Celery y Tinta de Calamar
Hake in Two Firings with Creamy Roasted Celery Bimi and Squid Ink
28 €

Atún rojo Templado con un Caldo Cítrico y Cebolletas
Tempered Red Tuna with a Citrus Broth and Chives
28 €

Chipirones con su Piel a la Parrilla y Vinagreta de Tomate, Jerez y Alcaparras
Grilled Squid, Tomato Concasse, Sherry and Capers
28 €

CARNES
MEAT

Solomillo de Cebón Madurado, Patatas de Campo Confitadas y Jugo de Oporto
Beef Tender Loin, Candied Potatoes and Port Wine Sauce
29 €

Magret de Pato Afrutado con Arándanos, Moras e Hibiscus
Fruity Duck Magret with Blueberries and Hibiscus
23 €

Cordero Lechal en Cocción Larga con Cuscús de Menta y Anacardos
Suckling lamb in Long Cooking with Cuscus of Mint and Cashew
28 €

Chuletón Premium de Lomo Alto, Pimiento de Cristal y Patatas Puente Nuevo
High Lon Chop, Cristal Peppers and New Potatoes
29 €

ARROCES
PAELLA

Penne Rigatoni en Salsa Blanca de Parmesano, Langostinos y Polvo de Nori
Penne Rigattoni in White Sauce, Prawns and Parmesan Cheese
18 €

Pasta en Salsa de Tomate Orgánico Casera
Pasta “Napoletana” with Home Made Tomato
14 €

Paella Tradicional Valenciana, Arroz Senia con Conejo y Pollo
Traditional Spanish Paella, “Senia Rice with Chicken and Rabbit”
22 €

Paella de Verduras Tiernas con Caldo de Azafrán
Tender Vegetables Paella
22 €

Paella Mixta de Calamares, Pollo y Gambas
Mixed Paella, Chicken, Prawn and Squid
26 €

KATARA SPECIALTIES

Mashkhool, Arroz Basmati y Langostinos Especiados
Mashkhool, Spiced Prawns and Steamed Rice
16 €

Machboos, Sabrosa Fusión de Arroz Basmati y Especias con Pollo de Grano
Machboos, Chicken of Grain with Arabian Spices and Basmati Rice Flavored with Roses
24 €

Elba, Flan Aromatizado con Cardamomo y Azafrán
Elba, Flan Flavored with Cardamom and Saffron
8 €

Nuestro Pastelero Jesús Puebla y su Equipo les proponen
los siguientes Postres y Helados para esta Temporada

Postres del Jardín del InterContinental
InterContinental El Jardín Desserts

Tatin de Manzana y Helado de Vainilla
Apple Tatin and Vanilla Ice Cream

Fondant de Almendras y Chocolate con Frambuesas
Almonds Fontant and Chocolate with Raspberry

Tarta de Queso con Helado de Canela
Cheese Cake with Cinnamon Ice Cream

Milhojas de Hojaldre InterContinental
InterContinental Millefeuille

12.00€ ( IVA Incluido ) / 12 € ( VAT included )

Helados
Ice-Creams

Yogur con Grosella
Yoghurt and Redcurrant

Chocolate
Chocolate

Vainilla
Vanilla

pistacho
Pistachio

Turrón
Nougat

Coco
Coconut

Fresa
Strawberry

9.00€ ( IVA Incluido ) / 9.00€ ( VAT included )

Sorbetes
Sherbets

Limón Verde y Jengibre
Green Lemon and Ginger

Frambuesa
Pink Raspberry

Plátano
Banana

Limón
Lemon

Mojito
Mojito

9.00€ ( IVA Incluido ) / 9.00€ ( VAT included )

Usted mismo podrá diseñar su propio postre
Design your own dessert

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