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Carta Terraza

Tapas de Autor de nuestro Chef Miguel de la Fuente
Signature Tapas by Head Chef Miguel de La fuente

Setas, Huevo a 65º y Trufa “On the Rocks”
65º Poached egg with Mushrooms and Truffle “On the Rocks”
8.00€
Cucurucho de Calamares, Shichimi y Alioli Nori
Fried Calamari Cone with Shicimi and Nori Garlic Mayonnaise
7.00€
Gua Bao de Foie Gras, BBQ de Cereza y Vinagreta
Gua bao Foie Gras whit Cherry BBQ Sauce and Vinaigrette
9.00€
Curri de Pollo en Taco MX, Cilantro y Arroz Jazmín
Chicken Curry in a Taco MX Garnished whit Coriander and Jazmin Rice
7.00€
Tartar en Hielo de Atún Rojo, Algas, Aguacate y Soja
Red Tuna Ice Tartar whit Seaweed,Advocado and Soya Sauce
9.00€
Carpaccio de Gamba Blanca y AOVE Tibio de Albahaca
White Prawn Carpaccio and Warm Basil Extra Virgin Olive Oil
8.00€

Recomendaciones premium del Sumiller
Premium Sommerlier Suggestions

Copa Champagne Taittinger
Taittinger Champagne by the Glass
15.00€
Botella Champagne Taittinger
Taittinger Champagne Bottle
71.00€
Whisky Haig Club
haiig Club Whiskey
14.50€
Ginebra Tanqueray Ten
Tanqueray Ten Gin
14.50€
Cerveza Mahou MaestraMahou Maestra Beer8.50€
Cubitera Mahou Maestra (5ud)
Mahou Maestra Bucket (5units)
35.00€

Menú de Oriente Próximo

InterContinental Madrid le ofrece un menú compuesto por tres deliciosos platos típicos de la gastronomía de Oriente Próximo.

Carta del Jardín InterContinental

El Chef Miguel de la Fuente y su Equipo le proponen los siguientes platos de temporada.

ENTRANTES
TO START, LOCAL GASTRONOMY

Jamón Ibérico de Bellota
Iberian Acorn Ham
29 €

Pan de Cristal, Tomate Raspado y AOVE
Crystal Bread, Tomato and Extra Virgin Olive Oil
6 €

Croquetas Melosas de Jamón Ibérico y Dip de Tomate
Iberian Ham Croquettes and Tomato Dip
14 €

Anchoas del Cantábrico y Aceite de Oliva Virgen Extra
Cantabrian Anchovies with Extra Virgin Olive Oil
21 €

Cubos de Foie Gras, Hibiscus y Frutos Rojos
Foie Gras Cube, Hibiscus and Red Fruits
20 €

Alcachofas en Salsa Verde de Perejil y Gamba Blanca de Huelva
Artichokes in Green Sauce with “Huelva” White Prawns
14 €

Empanadillas de Callos Guisados a la Madrileña y Togarashi
Tripe Dumplings Stewed “Madrid” Style and Togarashi
12 €

Tortilla Guisada en Salsa de Azafrán y Foie Gras Asado
Stewed Spanish Omelette in Saffron Sauce and Roasted Foie Gras
13 €

Langostinos Mashkhool, Arroz Basmati y Especias Cataries
Mashkhool Prawns, Basmati Rice and Qatari Spices
15 €

ENSALADAS
SALADS

Tomate de la Huerta, Crema de Ajoblanco con Anacardos, Ahumados y Salazones
Organic Tomato, White Garlic Cashew Nut Cream
12 €
Ensalada de Bogavante y Aguacate, Hojas Tiernas y Vinagreta Ligada de Jerez
Lobster and Avocado Salad, Tender Leaves and Sherry Vinaigrette
24 €
Ensalada de Pasta y Albahaca, Tomate Seco con Piñones y Parmesano
Noodle Basil Salad, Dry Tomato with Pine Nuts and Parmesan
14 €
Lasaña Fría de Perdiz Roja de Caza en Escabeche de Miel de Flores y Micromezclum
Cold Lasagna with Red Partridge Pickled in Honey and Micromezclum
15 €

DE CUCHARA
CREAMS AND BROTHS

Consomé Clarificado de Faisán Decantado sobre Tartar Tibio de Hortalizas
Clarified Consommé of Pheasant on Warm Vegetable Tartar
12 €

Crema Solferino de Tomates de Rama Tibia, Gamba Roja de Garrucha y Crema Doble
Warm Tomatoes Solferino Cream, Red Shrimp and Double Cream
15 €

Sopa de Verduras Ligada con Parmesano y Setas Shiitake
Vegetable Soup Tied with Parmesan and Shiitake Mushrooms
13 €

PESCADO
FISH

Estofado de Rape y Langostinos con Curry Rojo y Arroz Jazmín Oriental
Stew Monkfish, Prawns with Red Curry and Oriental Jasmine Rice
28 €

Merluza de Pincho Infusionada en Caldo Corto de Citronella y Bimi
Hake with Saffron and Bimi Broth
26 €

Lubina Salvaje a 65º con Falso Risotto de Remolacha y Espárrago de Mar
Wild Sea Bass Confited with Beetroot Risotto
30 €

Salmón Asado, Fideuá de Angulas de Monte y Ali-Oli de Alga Nori
Roasted Salmon, Elver Noodles and Nori Seaweed Ali-Oli
21 €

CARNES
MEAT

Solomillo de Cebón con Menestra de Verduras, Crema de Apio y Salsa de Oporto
Beef Sirloin with Celery Cream and Porto Wine
29 €

Paletilla de Cordero Lechal Deshuesada y Lacada, Yuca Frita y Maíz
Shoulder of Lamb Slaughtered with Fried Yucca and Corn
28 €

Tataki de Ciervo Afrutado, Chutney de Manzana, Piña Especiada y Fresas
Fruity Deer Tataki, Apple Chutney, Spiced Pineapple and Strawberries
28 €

Steak Tartar Clásico, Salsa de Chili Fermentado y Coral de Trigo
Classic Steak Tartar, Fermented Chili Sauce and Wheat Coral
29 €

Tacos de Chuleta de Ternera Madurada y Patatas Confitadas de Campo
Beef Chop with Confited Potatoes
28 €

ARROCES
PAELLA

Arroz de Verduras Tiernas
Tender Vegetables Paella
22 €

Arroz Tradicional de Valencia con Conejo y Pollo
Traditional “Valencia” Paella with Chicken and Rabbit
22 €

Paella Mixta de Pollo, Gambas y Calamares
Chicken, Prawns and Squid Paella
26 €

Arroz de Mariscos InterContinental
InterContinental Seafood Rice
32 €

Nuestro Pastelero Jesús Puebla y su Equipo les proponen
los siguientes Postres y Helados para esta Temporada

Postres del Jardín del InterContinental
InterContinental El Jardín Desserts

Tatin de Manzana y Helado de Vainilla
Apple Tatin and Vanilla Ice Cream

Fondant de Almendras y Chocolate con Frambuesas
Almonds Fontant and Chocolate with Raspberry

Tarta de Queso con Helado de Canela
Cheese Cake with Cinnamon Ice Cream

Milhojas de Hojaldre InterContinental
InterContinental Millefeuille

12.00€ ( IVA Incluido ) / 12 € ( VAT included )

Helados
Ice-Creams

Yogur con Grosella
Yoghurt and Redcurrant

Chocolate
Chocolate

Vainilla
Vanilla

Pistachio
Pistachio

Turrón
Nougat

Coco
Coconut

Fresa
Strawberry

9.00€ ( IVA Incluido ) / 9.00€ ( VAT included )

Sorbetes
Sherbets

Limón Verde y Jengibre
Green Lemon and Ginger

Frambuesa
Pink Raspberry

Plátano
Banana

Limón
Lemon

Mojito
Mojito

9.00€ ( IVA Incluido ) / 9.00€ ( VAT included )

Usted mismo podrá diseñar su propio postre
Design your own dessert

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